岩手県オリジナル品種のりんご「紅ロマン」のジュース、登場しました! | すっぱい林檎の専門店。

2021/02/21 22:55

りんごジュースの「すっぱさレベル1」(一番甘いレベル)と、「すっぱさレベル3」(中間くらい)に、品種違いで「ピンクレディ」と「紅ロマン(べにろまん)」がそれぞれ登場しました。

同じりんごジュースでも、品種が変わると味だけでなく色も違ってきます。写真は「紅ロマン」。8月に収穫される岩手県オリジナル品種で、ジュースにするとわずかにピンクがかったクリアな見た目になりました。

なんてかわいいのでしょう!

(天候や産地、製造方法によってはもう少しピンク色が強く出たり、濁った感じになる場合もあります)

ちなみにこのピンク色は天然成分なので紫外線にも弱く、未開封でも徐々に色あせていきます。8月に製造したジュースですが、約半年が経過した現在、当初よりさらに無色透明に近くなってきました。さらに進行すると”りんご水”のようになってしまうかも?紅ロマンならではの変化も楽しみたいと思います♪