りんごのお酒「カルヴァドス」（アップルブランデー）を贅沢に加えて焼き上げた大人のアップルパイが、冬季限定で販売中です。

基本のアップルパイと同様クランブルタイプで、りんごの品種別に焼いていますが、大きな違いはフィリングにいっさい砂糖を使っていないこと。

その代わりに加えたカルヴァドスが、りんごの甘さと酸味にまとまりを与え、洋酒の香り漂う、まさに大人のためのスイーツに仕上がりました。

使うりんごは、試作の末に選び抜いた品種ばかり。

第一弾は、ベルドボスクープとコックスオレンジピピンでスタートしていますが、1月からはカルヴィルブラン（写真下）、レネットデュカナダ、ピンクレディなども加わります。

いずれも外国原産のりんごですが、甘さや酸味のバランスが独特で、カルヴァドスとの相性も抜群。

これらのりんごは全て岩手県産で、長年お世話になっているサンファーム（岩手県盛岡市）さんが栽培したものです。

大人のアップルパイは3月までの期間限定です。甘すぎない大人のスイーツをお求めの方におすすめです。

🍏すっぱい林檎の専門店。