●ブラムリーはイギリス生まれの Cooking Apple

ブラムリーはトマトのような扁平な形に、きれいな青緑の皮、強烈な酸味が特徴です。サイズは大小様々で、育て方によっては大きいと1個1キロ近いものもあります。どんなサイズでもちゃんと酸っぱく、原産地のイギリスでは調理や菓子に使う Cooking Apple と呼ばれています。

▼「ブラムリー」は人の名前
ブラムリーは約200年前のイギリスで、少女メアリーが庭にまいたりんごの種が成長し実を付けました。童話のような本当のお話が背景にある原種です。「ブラムリー」という名前は、実をつけた当時、その家に住んでいた方の名前です。メアリーが種をまいてから50年ほど後のことらしいので、そのままメアリーが住んでいたら、りんごの名前も変わっていたかもしれません。

▼りんごを種から育てるのは至難のワザ！
りんごは他の品種の花粉で授粉し、実をつけるので、種からコツコツ成長させるというのは20年、30年とかかります。現在の品種改良や「接ぎ木」と呼ばれる技術とは異なり、本当に様々な偶然や条件が重なってできたりんごなのです。

▼ブラムリーの原木
原木もまだ生き続けており、現在は敷地ごと近隣の大学が買い取って、資料として大切に手入れをされています。

●アップルパイのすっぱさレベル

アップルパイはホール7号（直径約20cm）のサイズで、りんごの品種別に焼いています。焼き立て直後に急速冷凍し、8ピースにカットしたものを【個包装】しています。

個包装されたものにはラベルが貼ってあり、
・りんごの品種
・５段階のすっぱさレベル
が表示されているので、他のアップルパイと一緒に買っても、間違えずに食べられます。


▼すっぱさレベルはどうやって決まるの？

どのアップルパイも材料と分量はほぼ一緒なので、すっぱさの違いはりんごの違いです。

甘さ（てんさい糖）は加えていますが、酸味料など、すっぱさを加減する材料は入っていません。また、酸味の強いりんごなので多めに加糖することもしていません。

レシピの条件をなるべく揃えることで、りんごの違いを味わっていただけます。

●おすすめの食べ方

▼温めて酸っぱさを楽しむ
温かいほうがより酸っぱく感じられるのでおすすめです。
冷蔵庫で４～５時間程度自然解凍し、電子レンジで20秒程度、ラップなしで温めてください。生地が焼き立てのようにカリッとし、ザクザクした食感で召し上がれます。

※電子レンジをご利用の場合※
必ず包装紙を外してご利用ください。温める時間はご家庭の電子レンジによって異なりますので、それぞれご調整ください。

▼半解凍でシャーベット状を楽しむ
夏は、室温10～30分程度の半解凍で、シャーベットのように食べるのもおすすめです。

▼ドリンク＆トッピングで楽しむ
酸味が強いほど、ミルクティやカフェオレなど牛乳を使ったドリンクがよくあいます。
トッピングはアイスクリームや生クリーム、カスタードのほか、ギリシャヨーグルトもお試しください。

●配送について

クロネコヤマトの【クール冷凍】でお届けします。

●賞味期限、原材料等について

▼賞味期限と保管方法
保存方法：冷凍
賞味期限：発送日をいれて約2週間

▼原材料など
【名称】アップルパイ
【内容量】約88g（1ピース）
【原材料】りんご（岩手県産もしくは青森県産）、小麦粉（岩手県産南部小麦）、全粒粉（岩手県産）、菜種油、てんさい糖、塩、シナモン（クランブルのみ）
【保存方法】冷凍：－18度以下で保存
【賞味期限】外箱に記載。解凍後は当日中にお召し上がりください
【製造・販売】株式会社キミドリ 岩手県盛岡市上田１-１１-２３

▼アレルギー物質
・小麦
・りんご

▼シナモンの利用について
シナモンはクランブルにのみ、ごく少量ですが入っています。酸味が強いほどシナモンは気にならない傾向にあります。