【すっぱいりんご】岩手県産ブラムリー5~6個(約1.5kg)【発送日選択】(クール便送料込)
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Product Info

イギリス生まれの青りんご「ブラムリー/Bramley」です。
冷蔵保管していただきたいので、お試しにちょうどいい、約1.5kgでお届けします。

《販売期間》
そのままで食べるのに適した品質のブラムリーは、10月で販売終了予定です。
りんごの状態を確認し、加工向きのもので販売継続する可能性があります。

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●どんなりんご?

ブラムリーは渋みも感じるほどすっぱい青りんごですが、原産国のイギリスではCooking Appleとして親しまれています。

加熱するとあとかたもなく煮崩れるので、ジャムとしてはもちろん、お肉のソースとしてもおすすめ。

特に豚肉との相性は抜群!
例えばいつものポークソテーが一段と美味しくなります◎


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●クセになる酸っぱさ!今年は食べやすいかも?

当店はブラムリーを店頭でも販売していますが、そのまま食べるために買う方が多いです。

お客様の多くは酸っぱいのが得意な猛者たちですが、今そうでなくとも、慣れてくるとクセになるのがブラムリーの魅力!

例年、ブラムリーは果汁が少ないこともあり、かじると渋さを強く感じましたが、今年はジューシーで、そのままでも食べやすい酸っぱさです。

8つ割りもしくは薄く切ってひと口、食べてみてください。

あれ?けっこうイケる・・・?
生で食べることにハマるかもしれません。


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●ブラムリーの特徴(まとめ)

・200gと小ぶりなものから、ずしっと重い450gのものまでサイズは様々

・糖度が低く、強い酸味(紅玉よりも断然酸っぱいです)

・トマトのように扁平。形がゴツゴツとしたものも

・ツルの近くに「サビ」と呼ばれるカサカサした部分ができやすい(その部分を剥けば問題なく使えます)

・加熱で煮崩れやすい(焼菓子などで形を残したい場合は、カット方法や火加減で調整してください)


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●おすすめの食べ方、使い方

・まずはそのままで
・電子レンジでかんたんジャム
・酸味をきかせたアップルパイなど焼菓子に
・ポークソテー、スペアリブなどお肉と一緒に焼いて
・薄くスライスしてサラダにいれて
・ペースト状のブラムリーをチーズとベーコンと一緒に挟んでホットサンドで
・コトコト煮込んで濾して、アップルジェリーに


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●保管方法

一個ずつ新聞紙、キッチンペーパー、ラップ等で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫保管。
乾燥と追熟を防ぐため、ひとつずつにするのがポイントです。

【そのまま食べる場合】
10月下旬くらいまでに食べてください。

【加工する場合】
上記のような冷蔵庫保管でしたら年をまたいでも使えますが、徐々に酸味が抜け、皮も色あせて、果肉ももさもさしてきます。
強い酸味を活かしたい場合はすぐにご利用ください。


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●お届けする内容

岩手県産ブラムリー5個(約1.5kg)
※大小ばらつきがあるため6個になる場合もあります。最終的な個数はおまかせください
※りんごはキャップで一つずつ包みますが、緩衝材には古紙などを利用します。ご自宅用とお考えください
※のしやラッピングなどは承れません

《価格》
3,000円(クール便配送料込み)
※複数ご注文いただいても送料は減額できませんのでご了承ください

《発送》
オプションから発送日を選択してください。
お届け日にご希望がある場合は、発送日+3日以内を目安に備考欄でお知らせください。
時間帯のみの指定も承ります。

■ブラムリー探検隊もやってきた!サンファームさんのブラムリー

今年は「ほぼ日」さんの企画で、「ブラムリー探検隊」が岩手・盛岡の果樹園・サンファームを訪れました。

当店がたくさんのりんごでお世話になっている生産者さんで、ブラムリーのことを最初に教えてくれたのもサンファームさんです。

ほぼ日さんのサイトで、ブラムリー探検隊の様子が紹介されています。
ぜひご覧になってみてください。

https://www.1101.com/pl/220914bramley/index.html

■関係者の皆さんに感謝いっぱいの企画です

当店が「ほぼ日」さんとつながった直接のきっかけは、2022年5月に開催されたイベント「生活のたのしみ展」(ほぼ日主催)で、スタッフの菅野(スガノ)さんに声をかけたことです。

菅野さんは前年、斉吉商店さん(宮城・気仙沼)に当店が卸したブラムリーを購入。斉吉さんのおすすめどおり、あっという間にジャムができることを体験し、その簡単さと美味しさに感激したことをTwitterにも投稿していて、たまたま見かけた私も感激!

それから時を経て、斉吉商店さんのお声がけで「生活のたのしみ展」に当店のすっぱいりんごジュースを出品することになり、販売応援のために会場に出向いたところで、菅野さんに、その後、菅野さんからおすそ分けされたブラムリーでジャムを作って大事に食べていたという、山下さんにもご挨拶することができました。

本当に企画を実現してくださった菅野さんや山下さん、岩手・盛岡までお越しいただいたブラムリー探検隊の皆さん、販売担当の皆さん、ブラムリーをならせたままで1本残しておいてくれたサンファーム吉田さん、もっともっと前からつながりを築いてくださった斉吉商店さん、ありがとうございます!

すっぱい林檎の専門店。/藤野

◎ご確認をお願いします

●納品書を同梱しておりませんので、ご希望の方は備考欄でお知らせください。
●冷凍商品(アップルパイ)と常温商品(ジュース、ジャム、ペースト)を一緒にご注文される場合は、合計金額にかかわらず「追加送料」という商品もカートに入れて決済をお願いします。
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