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＼りんごの奥深さを知る食べ比べセット／

甘さ、酸っぱさ、硬さ、柔らかさ、果肉の色がそれぞれ異なる５種類のりんご・８個セットです。

甘くてシャキッとジューシーなりんごや
すこーし柔らかめで甘いりんご、甘酸っぱいりんご
ここでしか買えないりんご
すごく酸っぱいりんご
インテリアにもなりそうな、果肉まで真っ赤なりんご
などなど、
りんごの違いが楽しめるセットです。

《果肉の柔らかさについて》
夏のりんごにみられる傾向で、熟度が増すほど果肉が柔らかくなっていきます。
収穫後、時間の経過で変化したものとは異なりますので、様々なりんごを味わうきっかけにしていただければ幸いです。

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●お届けする内容

当店独自の5段階の「すっぱさレベル」を参考までにご案内します。
すっぱさレベルは数字が大きいほど酸味が増していきます。

▼合計８個（５種類）
・江刺ロマン（すっぱさレベル１）　×１個
・博長女（すっぱさレベル２）　×２個
・バーガンディ（すっぱさレベル４）　×２個
・ジェネバ（すっぱさレベル５）　×１個
・ブラムリー（すっぱさレベル５）　×２個

（産地：岩手県盛岡市）

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●りんごの特徴

◇　江刺ロマン：すっぱさレベル１

・どなたでも安心して食べられる甘さ
・シャリッとジューシーな食感
・岩手県奥州市の「紅果園」さんオリジナル「ロマンシリーズ」の一種
・岩手県内でも生産者はまだ少ないが、今後増えていく可能性大

《例年より色ムラがあります》
江刺ロマンの生産者・四季ファームさんは葉取らず栽培に取り組んでいます。

りんご全体を太陽にあてて赤く色づけるため、葉を間引く栽培方法があるのですが、葉取らず栽培とは収穫までりんごの葉を摘まずに育てきることです。
最後まで葉っぱからりんごに栄養がいきわたるので、見た目よりも味重視の美味しいりんごになりますが、葉っぱの影になった部分は赤くならないため色ムラができます。

江刺ロマンは本来は赤いりんごなのですが、今年は高温の影響もあり例年より色ムラが多いですが、シャキッとしたジューシーさは健在ですのでご安心ください。


◇　博長女（ひろしちょうじょ）：すっぱさレベル２

・果肉は柔らかく、やや酸味があるが甘いりんご
・「北与園」（きたよえん）の小山田博さんが育成したオリジナル品種で、”長女”を筆頭に”九女”まで続く、北与園さん限定品種
・昨年は収穫期を逃して落下させてしまったため2年ぶりの入荷！


◇　バーガンディ：すっぱさレベル４

・果肉柔らかめで、キュッとした甘酸っぱさ
・黒っぽい赤さが特徴の皮からは色が抽出しやすく、皮を煮出すとジャムは薄いピンク色に！
・農家さんの間の一部通称は「バグンデー」「バグンディ」
・食感：柔らかめ（時間の経過で柔らかさ加速するのでお早めに）
・皮：普通


◇　ジェネバ：すっぱさレベル５

・果汁が少ないためパサつきがあり、渋さと甘さが共存する独特の味わい
・同じすっぱさレベル５のブラムリーと比較するとやや甘く感じる
・加熱で煮崩れやすい
・赤い果肉を活かしてジャムや焼菓子などにおススメ！
・食感：柔らかく、果汁少な目
・皮：かため

《生食について》
そのままで食べられないことはないですが渋いので、自信のない方はまず、薄くスライスしたり、小さめにカットするなどしてお試しください。
渋さの合間に、ほんのり甘さがあり、両極端な味わいがあります。


◇　ブラムリー：すっぱさレベル５

・そのままでは非常に酸っぱく、原産国イギリスではCookingAppleとして親しまれている
・一度食べるとクセになる酸っぱさ！
・糖度が低いので、すっぱいりんごでおなじみの「紅玉」より断然酸っぱい
・加熱するとすぐに煮崩れる
・豚肉料理のソースとしてもおススメ◎
・日本での栽培先駆けは長野県小布施町。現在は北海道、岩手、青森、秋田などにも産地あり

《フレッシュなジャムをお楽しみください》
カンタンなレシピもつけますので、ぜひレンジでのジャムづくりもお試しください。



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●ご注文前に知っておいていただきたいこと

・冷蔵庫保管をお願いします

・果肉が柔らかめの博長女とバーガンディ、ジェネバはすぐのご利用をおススメします

・栽培中にできたキズや、保管中にりんごが押し合ってできたヘコミがある個体も含まれます
（その部分の皮を厚く剥いていただければ問題なく召し上がれます）

・梱包は古紙を使うなど簡素な形でお送りしますので、熨斗やラッピングは承れません

・複数ご注文いただいた場合でも、送料の減額はできませんのでご了承ください


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●発送日選択制

オプションから発送日を選択してください。

※クール便の保管期間が発送日から再配達まで４日ですので、その間でお受け取りをお願いします。この期間中にお受け取りいただけない場合、当店に返送されても返金はできかねますのでご注意ください


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●お受け取り日時について

ご希望がある場合は、発送日＋２日以内の範囲で、備考欄でお知らせください。
時間帯指定のみでも承ります。


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●保管方法

冷蔵庫で保管してください。

果肉が柔らかめの博長女とバーガンディ、ジェネバはすぐのご利用をおススメします。

ブラムリーと江刺ロマンは適切な保管方法をとれば比較的日持ちします。
１週間以上冷蔵庫で保管したい場合は、一個ずつ新聞紙等で包み（キッチンペーパー、サランラップでもOK）、ポリ袋に入れて冷蔵庫保管してください。

他の野菜に影響しないよう、また品質劣化のスピードを遅らせるため、ひとつずつにするのがポイントです。